FiàNobile
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Cerasuolo di Vittoria
VINI
E' un vino che si ottiene da uve Frappato di Vittoria e Nero d'Avola.
Ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata e Garantita nel settembre del 2005, diventando la prima e unica D.O.C.G. Siciliana.
La percentuale di Frappato varia dal 30% al 50%, quella del Nero d'Avola dal 50% al 70%.
La zona di produzione comprende tuto il territorio dei comuni di Vittoria, Comiso, Acate e Santa Croce Camerina, porzioni dei territori comunali di Niscemi, Gela, Caltagirone, Licodia Eubea, Riesi, Butera, Mazzarino e Mazzarone.
La resa massima in vino non può essere superiore ai 52 ettolitri/ettaro. Il colore deve essere rosso ciliegia. L'odore dal floreale a fruttato, se invecchiato può tendere a note di prugna secca, cioccolato, cuoio e tabacco. Il sapore secco, pieno, armonico e orbido.
La gradazione minima è di 13 gradi.
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